Talia González Anchorena (28) siempre se ha considerado una golosa. Dicha pasión, descubrió su “por qué” luego de tropezar con algo llamado Food Design mientras estudiaba la carrera de diseño industrial, disciplina que la impulsó a convertirse en la mente de Recreo, una empresa que reúne lo mejor de postres tradicional con diseño original y llamativo.

Según la Red Latinoamericana Diseño de alimentos, esta disciplina “Esto incluye cualquier acción que mejore nuestra relación con la comida / comida en una amplia variedad de ocasiones, sensaciones y escalas. Actividades que pueden relacionarse tanto con el diseño de un producto o material comestible como con su contexto, espacios, interfaces, experiencias, sistemas, procesos, prácticas y territorios relacionados con la alimentación ”.; un espíritu que encaja muy bien con lo que Gonzales se esfuerza por transmitir en cada uno de sus productos.

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“La comida puede usar muchos sentidos. Al idear y planificar la estética, las texturas, los hábitos alimenticios, los envases y más, puedo crear una experiencia mucho más rica que me llena el estómago y el alma «., dice también un especialista en confitería

Energía e historia «Tiempo de juego»Reflejado en cada postre que Cintura personalícelo desde cero según las ideas de sus clientes. Sabe cómo convertir las alfahoras clásicas en un paisaje de cuento de hadas; o el grupo de milhojas en la ficción y las novelas policíacas. No hay límites para tu creatividad (y horno).

“Las sugerencias pueden nacer de anécdotas personales, de una frase que resuena en mi cabeza, o de algún concepto de otras áreas o categorías que me gustaría aplicar en los postres. Por ejemplo, haz un rompecabezas con piezas de Alfahores. Estas ideas luego se corroboran, refinan y son tangibles. Las pruebas se realizan (¡varias!), Y se desarrollan en el proceso, hasta llegar al resultado, que comparto con el público «.González explica.

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