Las memorias más vendidas del 2000 de Anthony Bourdain / exposición de alta cocina Cocina confidencial desató el segundo acto de su carrera que lo sacó de la cocina como uno de los mejores chefs de la ciudad de Nueva York y lo envió por todo el mundo en busca de nuevos platos y culturas.

Durante 16 años, los diarios de viaje de Bourdain a través de tres series de televisión: Food Network’s Tour de un cocinero, Travel Channel’s No reservacionesy CNN Partes desconocidas—Redefinió lo que podría ser la televisión gastronómica y le valió elogios de la crítica y un público devoto.

Por lo tanto, no es de extrañar cómo la noticia de su aparente suicidio en 2018 repercutió mucho más allá del mundo culinario.

Para muchos, la pasión por los viajes y la curiosidad interminables de Bourdain representaban más que comida: era una forma de ver el mundo y su gente a nivel del suelo.

Era inevitable que la vida, la influencia y el trágico final de Bourdain finalmente se desempaquetaran en un documental. Solo era cuestión de encontrar al cineasta que cumpliera con la tarea hercúlea.

«Esta fue definitivamente la película más intensa que he hecho, emocionalmente», dice Morgan Neville, el director ganador del Premio de la Academia (20 pies del estrellato, ¿No serás mi vecino?). “La gente me decía una y otra vez: ‘No lo arruines’. Entendí que esto era importante en parte porque no es solo alguien por quien la gente se preocupa. No querían que destrozara sus ideas sobre él «.

Correcaminos da en el clavo con entrevistas bien pensadas de los amigos y colegas de Bourdain y horas de metraje entre bastidores. Pero lo más efectivo del documental es cómo Neville enmarcó la historia de Bourdain.

A pesar de la estridente y colorida vida temprana de Bourdain como un drogadicto que se abrió camino en la escalera culinaria, Neville tomó la decisión de abrir la película en esa época. Cocina ConfidentiaFui publicado.

«Cuando pensé en un hombre de cuarenta y tantos años que siente que su vida ha terminado y luego tiene este éxito que le cambia la vida y todo lo que siempre había querido, lo consigue, fue un punto de partida interesante para mí», Neville. dice. “¿Qué sucede cuando tienes este tipo de éxito en ese momento de tu vida, que es increíblemente poco común? ¿Eso te da la felicidad que pensaste que estabas buscando todo el tiempo? Por supuesto que no. Esa se convirtió en la historia hacia la que gravité. Es el Tony que conocemos luchando por convertirse en una nueva persona «.

Neville también era consciente del elefante que acechaba a lo largo del documental: cómo manejar el suicidio de Bourdain.

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Mientras filmaba un episodio de Partes desconocidas En Francia, el amigo y colega chef de Bourdain, Eric Ripert, lo encontró inconsciente en su habitación de hotel. En el documento, Ripert, que fue entrevistado, afirma rotundamente que es algo de lo que no habla. Y, en cierto modo, Neville tampoco.

«Es fácil cuando alguien muere así, y no hace tanto tiempo, verlo todo a través del prisma de su muerte o que se sienta como un elogio o un velatorio, y realmente no quería que eso sucediera», Neville. dice. «Quería que sintiéramos su éxito inicial con posibilidades».

Correcaminos no intenta dictar qué llevó a Bourdain a quitarse la vida. Lo que Neville captura con tanta astucia son los tonos más oscuros de Bourdain, no solo el humor deformado que solía desatar, sino también un retrato completamente matizado de un hombre perdido en un viaje diseñado por él mismo.

«Tony conocía mucho su propio personaje y su historia, pero siento que también tenía puntos ciegos», dice Neville. “Hablamos de todo el impulso que tuvo en su vida y siempre con ganas de seguir adelante y era un buscador y tenía curiosidad. Tenía un tatuaje que decía: ‘No estoy seguro de nada’ que se hizo a los 58 años. Y todo eso suena un poco romántico, pero para cuando tengas 60, ¿no deberías estar seguro de algunas cosas? ¿Te gusta el amor de las personas que te rodean? ¿Ser padre? Creo que esa idea de incertidumbre y búsqueda se convirtió para él en un salón de espejos. El se perdió.»

Hay muchos ángulos para hacer un documental con una figura casi mítica como Bourdain. Entonces, ¿Neville cumplió con ese mandato omnipresente de «No lo arruines?»

“Si lo hicimos bien o no, no lo sé. Pero el permiso que obtuve de Tony fue la sensación de que no hay respuestas fáciles para las cosas. Odiaba la idea de respuestas fáciles ”, dice Neville. «Sentí que tenía permiso para no tratar de atar todo con el moño, sino para hablar de una manera abierta, honesta y vulnerable y la gente puede tomar su propia lectura de la película».

La lectura personal de Neville de hacer Correcaminos Fue una lección sentada justo en frente de Bourdain que Neville siente que no internalizó.

Durante un episodio de 2015 de Partes desconocidas, Bourdain entrevistó al ícono del punk-rock Iggy Pop, uno de sus héroes personales. Bourdain le preguntó qué lo hacía feliz en ese momento de su vida.

“E Iggy dice, ser amado y apreciando a las personas que me están dando amor. Eso es exactamente lo que Tony necesitaba escuchar en ese momento, y no creo que lo haya escuchado ”, dice Neville. “Creo que ese es el mensaje central que me llevé, que es por mucho que nos guste apresurarnos hacia lo siguiente, y explorar lo siguiente y buscar lo siguiente, no podemos olvidarnos de apreciar y aferrarnos a las cosas que tener a nuestro alrededor en este momento «.

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